腮腺肿瘤术后嘴巴里苦水可能是复发性腮腺炎、慢性咽炎、反流性食管炎、糖尿病、慢性肾衰竭等疾病的表现，需根据具体病因进行针对性治疗。建议患者及时就医，以便获得适当的治疗。

1.复发性腮腺炎

复发性腮腺炎是由唾液分泌不畅引起的口腔干燥和不适感，导致口腔内细菌滋生，产生异味和苦味。患者可以遵医嘱使用复方氯己定含漱液、康复新液等药物进行缓解。

2.慢性咽炎

慢性咽炎是由于长期咽喉部黏膜受到刺激而引起的炎症反应，会导致局部充血水肿，从而引起口干舌燥以及喉咙疼痛等症状。

当炎症因子刺激到味觉感受器时，就会出现嘴巴苦的情况。患者可遵照医生的指导服用咽炎片、蒲地蓝消炎口服液等药物改善病情。

3.反流性食管炎

反流性食管炎由胃酸或其他消化液反流至食管引起，可能导致口腔内的苦味物质增加。患者可遵从医生的意见口服雷贝拉唑钠肠溶胶囊、奥美拉唑镁肠溶片等药物进行治疗。

4.糖尿病

糖尿病患者的血糖水平持续偏高，会引起渗透性利尿作用增强，进而使水分大量丢失，出现口渴的症状。此外，高血糖状态还会抑制唾液腺的分泌功能，进一步加重口干的感觉。患者应遵循医嘱通过注射胰岛素的方式控制血糖水平稳定，以减轻口干症状。

5.慢性肾衰竭

慢性肾衰竭会影响肾脏的功能，导致体内废物和液体潴留，引起电解质紊乱和代谢异常，可能会导致口腔内的pH值失衡，从而引起口苦的现象。患者需要配合医生通过血液透析或者腹膜透析等方式延缓疾病的进展。

建议定期复查，监测病情变化，保持良好的口腔卫生习惯，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以免对患处造成刺激，影响恢复。