萎缩性胃炎C1表示胃黏膜上皮细胞减少，但未侵犯到黏膜下层，属于轻度萎缩性胃炎。

萎缩性胃炎C1是由于长期炎症刺激导致胃黏膜固有腺体减少，主要是幽门螺杆菌感染引起的慢性炎症反应。胃黏膜上皮细胞减少后，其分泌功能下降，影响食物消化吸收，可能导致营养不良。患者可能经历食欲减退、腹胀、嗳气等症状。

这些症状与胃酸分泌减少、胃肠动力减弱有关。

诊断萎缩性胃炎通常需要进行胃镜检查，其中C1代表病变程度较轻。此外，医生还可能会建议做幽门螺杆菌检测、血清胃蛋白酶原测定等以评估病情。针对萎缩性胃炎的治疗需个体化制定方案，如H.pylori根除治疗联合使用胃黏膜保护剂。常用药物包括质子泵抑制剂（如奥美拉唑）和胃黏膜保护剂（如胶体果胶铋）。治疗期间应密切监测病情变化，定期复查胃镜。

患者平时应注意饮食卫生，避免食用生冷、辛辣刺激性食物，如冰激凌、辣椒等，以免加重胃部不适。