肝气郁结多久会成胃癌，临床上并没有明确的时间界定。如果患者出现肝气郁结的情况，建议及时前往医院就诊，在医生指导下进行治疗。

肝气郁结是指肝脏疏泄功能失常，导致体内气机瘀滞、气血不畅所引起的一种病理现象。多考虑与情志失调、饮食不节、外邪侵袭等因素有关。患者可能会出现胸闷、食欲减退、腹胀、嗳气等症状。而胃癌是起源于胃黏膜上皮的恶性肿瘤，可能与幽门螺杆菌感染、遗传等因素有关。由于两种疾病发病机制不同，因此没有肝气郁结多久会成胃癌的说法。

如果患者出现肝气郁结的情况，可以在医生指导下服用柴胡舒肝丸、舒肝解郁胶囊等药物进行调理。同时还可以适当吃一些具有疏肝理气作用的食物，比如玫瑰花茶、茉莉花茶等。如果患者已经确诊为胃癌，则需要积极配合医生通过手术切除病灶的方式进行治疗，术后还需要遵医嘱配合放疗以及化疗等方式联合治疗。

在日常生活中，建议患者保持良好的心态，避免情绪过于激动或焦虑。同时还要注意饮食健康，多吃一些清淡易消化的食物，少吃辛辣刺激油腻的食物。若期间出现明显不适症状时，还需及时就医诊治。