海苔肉松蛋卷甲状腺癌术后的患者一般是可以吃的。

甲状腺癌是甲状腺部位的恶性肿瘤，可能与碘摄入、遗传等因素有关。如果患者的病情比较严重，通过手术的方式进行治疗后，可以将病灶切除，从而达到根治的目的。而海苔肉松蛋卷中含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质等营养成分，甲状腺癌术后的患者适当食用能够补充身体所需要的营养物质，并且也不会影响疾病的恢复，所以甲状腺癌术后的患者一般是可以吃的。

虽然海苔肉松蛋卷对身体有一定的好处，但也不建议过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等症状。另外，由于海苔肉松蛋卷中的热量比较高，因此不建议减肥期间的人群食用，以免导致脂肪堆积，不利于身体健康。

除此之外，甲状腺癌术后的患者还要注意伤口清洁卫生，避免沾水，也要避免用手去触摸局部，以免出现感染的情况。同时，患者还需要定期到医院复查，了解病情的恢复情况。在日常生活中，患者要注意饮食健康，尽量多吃高蛋白的食物和新鲜的水果蔬菜，比如鸡蛋、牛奶、苹果、西红柿等，有利于增强自身抵抗力。若期间出现明显不适，还需及时就医诊治，以免延误病情。