非均匀性脂肪肝的定义是指肝脏组织中脂肪沉积不均匀的情况。正常情况下，健康的肝脏细胞仅含有适量的脂肪，但在非均匀性脂肪肝患者中，脂肪主要沉积在肝脏的特定区域。

该疾病的主要病因是不健康的生活方式和饮食习惯。高糖、高脂肪饮食以及缺乏运动可以导致身体内脂肪摄入过多，肝脏无法及时代谢掉多余的脂肪，从而导致非均匀性脂肪肝的发生。遗传因素、药物滥用和某些疾病也可以增加发生非均匀性脂肪肝的风险。

非均匀性脂肪肝的症状通常是隐匿或不明显的。一些患者可能会出现乏力、食欲不振、上腹部不适等非特异性症状。在肝脏损害较为严重的情况下，患者可能会出现肝大、黄疸等症状。需要注意的是，这些症状并不是非均匀性脂肪肝专有的，因此仅凭症状很难明确诊断。

诊断非均匀性脂肪肝主要依赖于影像学检查。常用的影像学技术包括超声检查、计算机断层扫描和磁共振成像。这些检查可以帮助医生确定肝脏内脂肪沉积的情况和程度。

预防非均匀性脂肪肝的最好方法是保持健康的生活方式。要控制体重，避免肥胖。要注意饮食平衡，减少高脂肪和高糖食物的摄入，增加蔬菜和水果的摄入量。要加强体育锻炼，增加身体活动量，提高身体的代谢水平。要限制酒精的摄入，因为酒精会加重肝脏的负担，增加脂肪沉积的风险。

综上所述，非均匀性脂肪肝是一种常见的肝脏疾病，由于肥胖、高血脂和糖尿病等因素引起。它的症状多样化且不明显，诊断主要依赖于影像学检查。预防非均匀性脂肪肝的关键是保持健康的生活方式，控制体重、合理饮食、适当运动并限制酒精摄入。