食管癌的手术方式主要有两种，一种是食管胃转流术，另一种是食管癌的根治性手术，两种手术方式的名称不同，其治疗范围也有所不同。

1、食管胃转流术：食管胃转流术主要是通过手术将胃和食管连接，然后通过吻合口将其固定在正常的位置，从而减少胃食管反流或者吸入性肺炎的情况，一般需要在胃和食管之间建立人工吻合通道，并在此部位建立肠内营养通道，从而达到治疗食管癌的目的，该手术需要由专业的医生进行操作;

2、食管癌的根治性手术：食管癌的根治性手术一般包括食管癌切除、淋巴结清扫、消化道重建等手术方式，需要将食管与颈部吻合，并使胃上提，从而完成治疗，一般需要由专业的医生进行操作，避免出现吻合口瘘或者胸腔积液等术后并发症;

3、其他手术方式：除上述手术方式外，还包括胸腔镜手术，在胸腔镜下进行手术切除，以及开胸手术，在胸部做一个小的切口，从而完成治疗。

食管癌患者需要及时到医院胸外科就诊，完善消化道造影、钡餐造影等检查，在专业医生的操作下采取手术治疗，并且在术后要注意清淡饮食，如适量吃小米粥等食物，避免辣椒等辛辣食物，以免影响恢复。