缺乏维生素C，称为维生素C缺乏症，容易引起全身性出血、贫血、骨骼肌松弛、牙龈肿胀、易出血等症状。维生素C是人体必需的一种维生素，参与多种辅酶的合成，可促进毛细血管的生长，是一种较强的还原剂，容易被忽视，特别是长期存在维生素C缺乏，会引起一系列疾病。

1、全身性出血：可出现牙龈出血、鼻衄，皮下广泛出血、瘀斑，血液不易凝固，伤口不易愈合等症状，重者可造成贫血;

2、贫血：可有乏力、头晕、食欲不振、面色苍白、心悸等症状，甚至会出现胸闷、气促、呼吸困难、烦躁等表现;

3、骨骼肌松弛：容易导致肋骨外翻、下肢畸形、骨盆松弛、脊柱侧弯、牙齿松动、易骨折等情况;

4、牙龈肿胀：可有牙龈出血、牙龈炎、牙周炎等症状，当牙龈组织受到损伤时，可导致局部肿胀;

5、易出血：皮下毛细血管丰富，当其破裂时，容易导致出血不止，皮肤黏膜可出现瘀点、瘀斑，女性月经量可增多;

6、其他：还可导致维生素C缺乏症的并发症，如败血症，甚至会引起感染性休克、败血症、中毒性肝炎、急性肾衰竭等情况，严重者可危及生命。

一般情况下，维生素C缺乏症的治疗主要是以补充维生素C为主，应适量食用富含维生素C的食物，如猕猴桃、草莓、橙子等。此外维生素C补充剂应遵医嘱服用，过量服用会出现不良反应，如尿酸盐、半胱氨酸盐或草酸盐结石等，严重时可导致溶血，甚至危及生命。