食道癌在临床上比较常见，可以通过饮食调理、放疗、手术治疗、化学治疗等方式来进行处理。如果患者不适症状较为明显，建议及时前往医院就诊，在医生的指导下选择合适的治疗方式。

1、饮食调理：如果食道癌的患者吃不下东西，可以吃一些流质、半流质的食物，如米粥、面条等，也可以适当吃一些蔬菜、水果，如芹菜、香蕉等，可以将食物做成流质、半流质食用，也可以吸收较多的水分，从而保证患者的营养需求，间接缓解吃不下东西的情况;

2、放疗：食道癌的患者可以在医生的指导下进行放射治疗，使用射线照射肿瘤，可以产生一定的杀灭肿瘤细胞的作用，使肿瘤缩小，从而缓解吃不下东西的情况;

3、手术治疗：如果食道癌患者吃不下东西，可以遵医嘱进行手术治疗，如食管胃转流术、食管腔内置管等，也可以将部分食管和胃直接连接，相当于食管腔内置管，可以通过胃或十二指肠将食物引到食管，相当于食道支架，可以较大程度上缓解吃不下东西的情况;

4、化学治疗：食道癌的患者也可以在医生的指导下进行化学治疗，通过使用顺铂注射液、紫杉醇注射液等化疗药物，杀死癌细胞，可以抑制癌细胞的扩散，从而缩小肿瘤，缓解患者吃不下东西的情况。

除以上常见的治疗方法外，还可以在医生的指导下配合使用紫杉醇注射液、注射用5-氟尿嘧啶等药物，也可以起到缓解症状的作用。