吃了刺激的东西就口臭，可能是由于生理性因素引起，也有可能是病理性因素导致。如果症状比较严重，建议及时去医院口腔科就诊。

一、生理性因素

1.食物残留：若吃东西时速度过快或咀嚼不充分等，可能导致部分食物残留在牙齿缝隙中，经过细菌发酵会产生异味，从而出现上述情况。此时不需要特殊治疗，在日常生活中注意细嚼慢咽即可；

2.消化不良：若本身患有胃肠道疾病，如慢性胃炎、肠梗阻等，会导致胃肠功能紊乱，使食物不能被完全吸收和消化，堆积在体内产生大量气体，也会出现此类情况。患者可以在医生指导下服用健胃消食片、乳酸菌素片等药物进行缓解。

二、病理性因素

幽门螺杆菌感染：通常与长期吸烟喝酒以及进食辛辣刺激性食物有关，当身体受到幽门螺杆菌感染后，会分解尿液中的氨气，还会释放硫化物，所以会出现吃了刺激的东西就口臭的情况。患者需要遵医嘱使用四联疗法进行根治，比如奥美拉唑肠溶胶囊、阿莫西林胶囊、克拉霉素胶囊、胶体果铋胶囊等。

除此之外，还可能与牙周炎、龋齿等因素有关，需根据具体病因采取针对性的治疗措施。