口腔溃疡患者在饮食上需要注意少吃辛辣食物，少吃刺激性食物，以及需要均衡饮食、清淡饮食。可以多食用富含维生素的蔬菜和水果，如菠菜、芹菜、苹果、橙子等，以促进溃疡愈合。

1、少吃辛辣食物：如葱、姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒等，辛辣刺激性食物会引起口腔黏膜血管扩张，从而使口腔内的炎性渗出物增加，加重口腔溃疡的症状。此外，在日常生活中少吃饼干、面包、辣椒、花椒等，这类食物也会刺激溃疡面，导致口腔溃疡加重;

2、少吃刺激性食物：如牛肉、羊肉、狗肉等肉类，以及花椒、八角、大蒜等调味品，花椒、大蒜等调味品具有明显的刺激性，也会导致口腔溃疡加重。此外，在制作肉类或花椒时，应避免加入过多的辛辣调味品;

3、均衡饮食：应注意营养均衡，饮食应多样化，可以多吃蔬菜、水果，如黄瓜、西红柿、芹菜、苹果、橙子等，以及牛奶、酸奶、豆浆等。这类食物中富含维生素和微量元素，可以为机体补充营养，促进溃疡面恢复;

4、清淡饮食：如多吃粥、面条等，避免食用油腻、过甜、过酸，以及辛辣、刺激性食物，如炸鸡、蛋糕、山楂、酸梅等，这类食物易刺激溃疡面，导致溃疡加重。

此外，在日常生活中，应注意保持口腔卫生，早晚正确刷牙，饭后及时漱口，刷牙时力度应轻柔，也可以使用温水含漱口腔，缓解口腔溃疡的疼痛。