肝炎病人不宜选择的食物，主要包括辛辣刺激性食物、高脂肪食物、高胆固醇食物、酒精类饮品等。建议肝炎病人在日常生活中注意饮食清淡，避免食用上述食物。

1、辛辣刺激性食物：如辣椒、大蒜、芥末等，此类食物通常具有一定的刺激性，可能会对胃肠道黏膜造成一定的刺激，从而加重肝脏的负担，不利于病情恢复；

2、高脂肪食物：如肥肉、炸鸡等，此类食物中含有大量的脂肪，而肝炎病人由于肝脏功能受损，无法将脂肪代谢出体外，此时如果大量食用高脂肪食物，则可能会导致脂肪堆积在体内，从而引起肥胖的情况；

3、高胆固醇食物：如蛋黄、动物内脏等，此类食物中含有的胆固醇含量较高，而肝炎病人由于肝脏功能受损，无法将胆固醇代谢出体外，此时如果大量食用高胆固醇食物，则可能会导致胆固醇堆积在体内，从而引起高脂血症等情况；

4、酒精类饮品：酒精主要通过肝脏进行代谢，在肝炎期间肝脏功能会有所减弱，此时如果继续饮酒，则可能会加重肝脏负担，影响肝细胞修复和再生。

此外，对于肝炎病人而言，在饮食上还应尽量以清淡易消化的食物为主，可以适当进食小米粥、南瓜粥等食物。同时还可以适当吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、香蕉、菠菜等。