老年痴呆在医学上正确名称为阿尔兹海默病，其属于一种老年人的神经退行性疾病，常出现记忆力减退、思维迟缓、计算能力下降等症状。通常老年痴呆患者的饮食禁忌为低盐饮食、低脂饮食、高蛋白饮食、高纤维素饮食等。

1、低盐饮食：盐摄入过多可能会影响体内钠离子水平，钠离子缺乏可能会加重老年痴呆患者认知功能的损害，因此建议老年痴呆患者低盐饮食;

2、低脂饮食：脂肪摄入过多易引起高脂血症，加重动脉硬化，导致患者脑缺血、缺氧，加重患者病情，因此建议老年痴呆患者低脂饮食;

3、高蛋白饮食：老年痴呆患者大多存在认知功能障碍，当患者脑部功能受损时，大脑蛋白质含量减少，可能会造成脑功能障碍加重，此时建议老年痴呆患者高蛋白饮食，如豆制品、肉类、奶制品等;

4、高纤维素饮食：由于老年痴呆患者可能会出现吞咽困难的情况，因此建议患者进食高纤维素饮食，如玉米、燕麦、芹菜等食物，可以避免便秘的发生。

此外，建议老年痴呆患者多吃新鲜水果、蔬菜，如苹果、香蕉、菠菜、黄瓜等，可以补充维生素、微量元素，对身体有益。另外，建议患者多吃富含卵磷脂的食物，如大豆、鸡蛋等，可以帮助修复神经元损伤部位。平时也要注意避免吃一些生冷、辛辣、油腻等刺激性较大的食物，以防止加重胃肠道负担，不利于疾病的恢复。