引起胰腺炎的病因较多，主要包括胆道疾病、酒精刺激、胰管堵塞、代谢障碍等，患有胰腺炎后，患者可出现腹痛、腹胀、恶心、发热等症状，需要及时就诊，以免延误病情。

1、胆道疾病：胆结石、胆道感染等胆道疾病，可能会导致胆汁排出不畅，无法正常排出的胆汁可能会引起胆道梗阻，导致胰液无法排出，进而刺激胰腺分泌大量的胰腺消化酶，从而引起胰腺炎;

2、酒精刺激：酒精主要经过胰腺分泌，如果长期或大量喝酒，酒精可能会刺激胰腺，导致胰液分泌过多，进而引起胰腺炎;

3、胰管堵塞：如果胰管出现堵塞，比如胰管内结石、胰管肿瘤等，可能会导致胰液无法排出，进而引起胰腺炎;

4、代谢障碍：高脂血症、脂肪饮食等，可能会导致胰腺脂肪代谢异常，进而导致胰腺炎。另外，对于部分进行大手术的患者，可能会在术中或术后出现胰瘘，导致胰液直接进入腹腔，引起胰腺炎。

除上述原因外，药物因素、肠道梗阻、代谢障碍等，也可能会导致胰腺炎。如果出现胰腺炎，患者需要及时去往医院就诊，并进行禁食禁水，同时应进行静脉补液，维持水电解质平衡。症状严重时可使用哌替啶等药物缓解疼痛，还可使用质子泵抑制剂等抑制胃酸分泌，也可使用生长抑素等药物抑制胰液分泌，从而缓解症状。