吃肉本身不会使大便发黑，如果吃了动物内脏、血液等含铁较多的食物，则会导致大便发黑。除此之外，还可能与消化道出血有关，建议患者及时就诊，明确原因，在医生的专业指导下进行治疗。

1、食物含铁：肉类中含有较多的铁元素，如果吃了猪血、鸭血、鸡血等血液制品，或者吃了较多的肉类食品，可能会出现大便发黑的情况。这是由于过多的铁元素在肠道内被氧化，导致出现大便发黑的现象;

2、消化道出血：如果患者存在消化道出血的情况时，血液中的铁元素可能会被氧化为黑色的硫化亚铁，因此会出现大便发黑的现象。如果出血量较大时，可能会出现呕血的症状。

如果吃了肉类等含铁较多的食物，或者血液在胃内与胃酸反应，也会生成硫化铁，同样会出现大便黑色的情况。此外，消化道肿瘤破裂出血也会出现大便黑色的情况。如果患者存在持续的大便发黑的情况，应及时就诊，并进行胃镜等相关检查，以明确是否存在消化道出血，如果存在消化道出血，应在医生的指导下进行止血治疗，如输血、补液等，必要时可通过手术止血。

患者日常生活中应注意饮食卫生，避免吃不洁、变质的食物，以免出现腹痛、腹泻等身体不适。