肝癌、胃癌跟食品有一定关系，但并非所有食品都具有这种作用。肝癌、胃癌的发生与多种因素有关，包括饮食不当、遗传因素、环境因素等。

1、饮食不当：如果经常吃高脂肪、高胆固醇的食物，比如肥肉、动物内脏等，可能会增加肝癌的发病风险。因为此类食物中含有的脂肪量比较高，摄入过多容易导致肝脏负担加重，影响到正常的代谢功能，从而诱发肝癌。另外，如果长期大量饮酒或者食用霉变的食物，也有可能会增加胃癌的发病风险；

2、遗传因素：肝癌和胃癌属于恶性肿瘤疾病，如果家族中有患过肝癌或胃癌的人群，则下一代患有该疾病的概率也会相对较高；

3、环境因素：如果长时间生活在环境污染比较严重的地区，比如化工厂附近或者煤矿附近等，由于空气中的有毒物质比较多，吸入后可能会对身体造成一定的损伤，从而增加肝癌以及胃癌的发病几率；

4、其他因素：如果本身患有慢性乙型病毒性肝炎或者慢性丙型病毒性肝炎，在病情没有得到有效控制的情况下，可能会导致病情进一步发展而引起肝硬化。随着病情的发展，还有可能会诱发肝癌。此外，如果本身患有幽门螺杆菌感染引起的胃炎或者是胃溃疡等疾病，在病情没有得到有效控制的情况下，也有可能会导致病情进一步发展而引起胃癌。

对于存在上述情况的人群，在日常生活中要注意合理饮食，并且要戒烟戒酒。同时还要注意多休息，保证充足的睡眠时间。