肝炎病人可以适量吃大蒜，但不建议过量食用。大蒜中含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质，有利于身体健康。

大蒜属于辛辣刺激性食物，肝炎病人如果过量食用大蒜可能会对胃肠道黏膜造成一定的刺激，引起腹痛、腹泻等症状。此外，大蒜中含有较多的蒜素，过量食用后可能会加重肝脏负担，不利于病情恢复。因此，肝炎病人应避免过量食用大蒜。

肝炎病人在日常生活中要注意饮食清淡，避免吃油腻、辛辣刺激性的食物，比如肥肉、辣椒等。同时还要注意多休息，保证充足的睡眠时间，避免熬夜。如果出现不适症状时应及时前往医院就诊治疗。