肝癌晚期病人可以适量食用燕麦、胡萝卜、西兰花、秋葵、牛奶等食物，这些食物含有一定的营养成分，但并不能直接治疗肝癌。

1.燕麦

燕麦富含膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，改善便秘的情况。肝癌晚期患者常伴随食欲不振、消化不良等症状，适当摄入燕麦有助于缓解这些不适。此外，燕麦还可以降低血脂水平，对于预防心血管疾病也有一定的作用。

2.胡萝卜

胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，该物质可在体内转化为维生素A，具有抗氧化的作用。肝癌晚期患者的免疫系统可能受到损伤，适量补充β-胡萝卜素可增强机体抵抗力。但需注意的是，大量摄入可能导致皮肤变黄，即出现“胡萝卜素血症”，通常停食后数周内会自行消退。

3.西兰花

西兰花中含有的硫化物具有抗癌功效，能帮助抑制肝癌细胞的增长和扩散。但是要注意不要过量食用，以免引起腹胀或腹泻等胃肠不适症状。

4.秋葵

秋葵中含有多种生物碱，如秋水仙碱等，具有抗肿瘤活性，对肝癌有一定的治疗效果。但是需要注意的是，秋葵属于寒性食物，长期大量食用可能会导致脾胃虚寒，引起消化不良等问题。

5.牛奶

牛奶中的钙质可以帮助身体更好地吸收铁元素，从而提高血液中铁蛋白的含量，改善贫血状况。但是要注意不能空腹喝牛奶，否则容易引起腹痛、腹泻等不适症状。

肝癌晚期患者应避免食用高脂肪、高盐及加工食品，以减少肝脏负担。同时，建议定期进行体检，监测病情变化，以便及时发现并处理任何潜在的问题。