高龄胃癌患者手术治疗，一般是指年龄大于70岁的胃癌患者进行手术治疗。由于年龄较大，身体各项机能下降，所以需要根据患者的病情、身体状况等选择合适的手术方式。

1、胃癌根治术：如果胃癌患者年龄大于70岁，且没有其他基础疾病，如高血压、糖尿病等，可以行胃癌根治术。胃癌根治术包括远端胃切除术和全胃切除术两种类型，其中全胃切除术适用于肿瘤侵犯深度较深的患者。远端胃切除术适用于肿瘤侵犯深度较浅的患者；

2、姑息性手术：如果胃癌患者年龄大于70岁，且有其他基础疾病，则不能耐受胃癌根治术，此时可考虑姑息性手术。姑息性手术包括胆道引流术、胃肠减压术等，通过这些手术能够解除梗阻症状，缓解腹痛、腹胀等症状；

3、内镜下微创手术：如果胃癌患者年龄大于70岁，且身体情况较差，无法耐受开腹手术或全身麻醉，则可以考虑内镜下微创手术。内镜下微创手术主要包括内镜黏膜下剥离术和内镜黏膜下切除术等，这两种手术创伤小、恢复快，并发症少；

4、介入治疗：如果胃癌患者年龄大于70岁，且有肝转移的情况，则可以考虑介入治疗。介入治疗主要是指经动脉途径给予化疗药物灌注或者栓塞肝转移病灶的方法。这种方法能够减轻肝功能损害的程度，从而延长患者的生存时间。

此外，在日常生活中建议高龄胃癌患者保持良好的心态，积极配合医生进行治疗。同时注意饮食清淡，避免食用辛辣刺激的食物。