水牛奶一般不会乳糖不耐受，但也不排除部分人群对水牛奶中的蛋白质过敏。因此建议在食用前先进行试吃。

1.会：如果本身存在乳糖不耐受的情况，则通常会对奶制品产生一定的影响，在饮用后可能会出现腹泻、腹胀等症状。此时则不建议喝水牛奶，以免加重不适症状。

2.不会：水牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种矿物质等营养成分，适量进食可以为人体补充所需要的营养物质和能量，并且其中的乳糖含量比较少，所以一般不会引起乳糖不耐受的症状发生。

需要注意的是，由于每个人的体质不同，对于食物的敏感性也会有所不同。所以在食用时需要根据个人情况来决定是否适合食用。