食管癌手术后患者出现咳嗽、气喘的症状，可能是由于手术后伤口疼痛所致，也可能是由于周围组织损伤、胃肠功能未恢复、营养不良等因素所致。如果患者长期存在咳嗽、气喘的症状，应及时前往医院就诊。

1、伤口疼痛：食管癌手术需要对患者进行胸腔与腹腔的联合切除，可能会对胸腔与腹腔造成较大的创伤，因此患者在术后可能会出现咳嗽、气喘的症状;

2、周围组织损伤：食管癌手术可能需要对患者的喉返神经、胸导管等进行损伤，因此患者在术后会出现声音嘶哑、饮水呛咳等症状，此外患者还可能会出现气喘、呼吸不畅的表现;

3、胃肠功能未恢复：食管癌手术可能需要在全身麻醉的情况下进行，因此手术的过程中可能会对胃肠造成影响，导致胃肠功能未完全恢复，因此患者可能会出现咳嗽、气喘的症状;

4、营养不良：食管癌手术后需要对患者进行静脉营养支持，此时患者的胃肠功能较差，容易出现吸收不良、消化不良的情况，此时患者可能会出现咳嗽、气喘、腹胀等症状。

建议食管癌手术后的患者在进食过程中，应注意食用的食物要细、软，容易被消化，以免加重胃肠负担。患者应保持少食多餐的进食规律，避免暴饮暴食，有利于术后的身体恢复。此外患者应根据医生的建议进行适当锻炼，有利于身体恢复。