胃息肉手术大便发黑，可能与饮食因素、药物因素、幽门螺杆菌感染、消化道出血有关。建议及时就医，明确原因后，在医生指导下采取相应的处理措施。

1、饮食因素：如果做完胃息肉手术后吃了较多的动物内脏、血液等含铁的食物，或者吃了较多的绿叶蔬菜等含有叶绿素的食物，可能会出现大便发黑的情况，一般无其他不适，无需特殊治疗;

2、药物因素：如果做完胃息肉手术后服用了补铁的药物，如琥珀酸亚铁片、硫酸亚铁片等，铁剂在肠道内被氧化后，就有可能会出现大便发黑的情况。通常无需特殊处理，停药后症状可逐渐缓解;

3、幽门螺杆菌感染：做完胃息肉手术后如果与感染了幽门螺杆菌的人群进行密切接触或者共用餐具，就有可能会被传染，幽门螺杆菌会在胃部滋生，对胃黏膜造成损伤，从而导致局部出血。血液在胃内消化、吸收，就有可能会出现大便发黑的情况。建议遵医嘱使用阿莫西林胶囊、枸橼酸铋钾胶囊、奥美拉唑肠溶胶囊、阿奇霉素分散片等药物进行抗幽门螺杆菌治疗;

4、消化道出血：如果做完胃息肉手术后出现了消化道出血的情况，血液在胃内与氧气发生氧化反应，就有可能会出现大便发黑的情况。建议及时进行止血治疗，如遵医嘱使用凝血酶冻干粉、醋酸奥曲肽注射液等药物进行止血治疗。

建议患者平时要养成良好的生活习惯，避免抽烟、喝酒，避免进食油腻、辛辣刺激性食物。同时注意休息，不要熬夜，避免过度劳累。