透析病人可以吃蛋白粉、维生素、碳水化合物等营养品，但建议根据病人肾功能的情况，以及透析方式来决定蛋白粉的进食量，以免加重肾脏负担，导致病人出现不适症状。

1、蛋白粉：病人在透析期间，可能会出现蛋白质缺乏的情况，病人可以适量吃蛋白粉，以补充病人体内缺乏的蛋白质;

2、维生素：如维生素C、维生素D、维生素E等，长期进行透析的病人，可能会出现维生素缺乏的情况。此时，病人可以适量吃维生素，以补充缺乏的维生素;

3、碳水化合物：如碳水化合物，病人在透析期间可能会出现低血糖的情况，而碳水化合物可以为机体提供热量，以维持机体正常的活动，并且为身体提供能量;

4、其他营养品：如脂肪、碳水化合物、糖类等，如果病人需要长期进行透析，则在透析期间应注意饮食，避免吃油腻、高脂肪的食物，可进食低脂、低糖的优质蛋白，如鱼、虾等。

透析病人除了可以吃上述营养品外，还应注意避免暴饮暴食，要保持规律的进食时间，同时应注意吃清淡、易消化的食物，如米粥、面条等，尽量避免吃油腻、辛辣、刺激的食物，如辣椒、洋葱、肥肉等，还应注意少吃盐，不要过多摄入，以免加重肾脏负担。除此之外，病人要避免吸烟、饮酒，保持心情愉快，避免过度劳累、精神紧张、熬夜等。