慢性萎缩性胃炎不能吃辛辣刺激的食物、生冷油腻的食物，也不能吃腌制类食物和发霉变质的食物。

一、可以吃的

1.辛辣刺激的食物：比如辣椒、大蒜等。这些食物会加重对胃黏膜的损伤，不利于病情恢复。

2.生冷油腻的食物：如冰淇淋、肥肉等。这类食物不易消化，容易增加胃肠负担，导致症状加重。

二、不可以吃的

1.腌制类食物：如咸鱼、腊肉等。此类食物含有大量的亚硝酸盐，会对胃黏膜造成严重损害，甚至诱发癌变。

2.发霉变质的食物：如发霉的面包、腐烂的水果等。此类食物中含有大量黄曲霉素，具有很强的致癌作用，应避免食用。

此外，患者还应该注意不要喝咖啡或者浓茶等饮品，因为这些饮品中的咖啡因和茶碱也会刺激胃黏膜，加重炎症反应。