做了肛瘘手术后是可以适量食用肠粉的。但需要注意的是，肠粉属于不易消化的食物，过量食用可能会加重胃肠道负担。

肛瘘是发生在肛门直肠周围的脓肿溃破或切口引流的后遗病变，通常是由感染、损伤等原因所引起的一种疾病。患者在进行肛瘘手术后，身体会比较虚弱，此时需要补充营养物质来促进伤口愈合和恢复健康状态。而肠粉是一种常见的食物，含有丰富的蛋白质、碳水化合物等营养成分，能够为人体提供所需的能量和营养素。因此，在术后适当食用一些肠粉是有益于身体健康和康复的。

但是由于肠粉不易消化，如果大量食用会导致腹胀、腹泻等症状，从而影响患者的胃肠功能。此外，还可能会影响术后的恢复效果。因此，建议患者在术后饮食上要以清淡易消化为主，避免食用辛辣刺激性食物，以免对病情造成不良的影响。

另外，患者还需要注意个人卫生，保持局部清洁干燥，以免出现感染的情况。同时，还要定期到医院复查，了解病情的发展情况。若期间出现不适症状，还需及时就医诊治。