顽固性肥胖可以通过饮食调节、坚持运动、心理调节、医疗美容等方式减肥，具体需要去正规医院就诊，在医生指导下，根据个人情况采取合理的方式减肥。

1、饮食调节：在饮食上要注意合理控制饮食，以清淡、易消化的食物为主，可以多吃一些富含维生素的水果和蔬菜，比如苹果、香蕉、黄瓜、西红柿等，也可以吃富含粗纤维的食物，比如玉米、燕麦、芹菜等，能够增加饱腹感，也有助于减少其他食物的摄入。但是不建议吃太多高热量或高脂肪的食物，比如油炸食物、肥肉、奶油蛋糕等;

2、坚持运动：顽固性肥胖的人群，在饮食调节的同时也可以适当进行运动锻炼，比如跑步、跳绳、游泳等，可以燃烧体内脂肪，消耗多余的热量，从而达到减肥的效果;

3、心理调节：在日常生活中需要保持愉悦的心情，避免过度焦虑、紧张、抑郁等，可以适当转移注意力，避免胡思乱想。必要时可以寻求心理医生的帮助，在医生的指导下进行心理疏导，有助于减轻心理压力;

4、医疗美容：如果身体过度肥胖，通过饮食调节和运动锻炼并不能达到完全改善的效果，也可以选择进行抽脂手术，将体内多余的脂肪抽出，可以达到减肥的效果，但是建议在正规医院，由专业医生进行操作，提高手术的安全性;

5、其他方式：顽固性肥胖的人群也可以在医生的指导下，选择针灸埋线减肥，可以通过针灸刺激特定的穴位，能够抑制食欲，有助于减少其他食物的摄入，从而达到减肥的效果，但建议到正规医院就诊，在医生的指导下进行治疗。