泥鳅煲汤时可以加入当归、枸杞子等中药材，也可以加入黄芪、红枣等食材。泥鳅具有补中益气的功效，适当食用对身体有一定的好处。

一、药材

1.当归：当归属于伞形科植物当归的干燥根，味甘辛，性温，归肝、心、脾经，具有补血调经、活血止痛、润肠通便的功效，在临床上主要用于治疗血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、风湿痹痛等症状。

2.枸杞子：枸杞子是茄科植物宁夏枸杞的成熟果实，其味甘，性平，归肝、肾、肺经，具有滋肾润肺、补肝明目的功效，在临床上主要用于治疗肝肾阴虚及早衰证。

二、食物

1.黄芪：黄芪是一种常见的中药，为豆科黄芪属植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的根，其味甘，性微温，归脾、肺经，具有健脾补中、升阳举陷、益卫固表、利尿、托毒生肌的功效，在临床上主要用于治疗脾气虚证、肺气肿、慢性肾炎水肿、内热消渴、血栓闭塞性脉管炎等病症。

2.红枣：红枣属于药食同源的食物，其味甘，性温，归脾、胃、心经，具有补中益气、养血安神的功效，在临床上主要用于治疗脾虚证、失眠证等病症。

需要注意的是，上述药物需严格遵医嘱使用，不可盲目自行用药，以免引起不良反应。如果患者出现不适症状，建议及时前往医院就诊治疗。