喝水是苦的，可能是由于个人口味问题，也可能与精神心理因素、消化不良、胆囊炎等原因有关，可以通过适当多喝水缓解，若伴随其他不适症状，建议及时就医，查明原因后进行对症治疗。

1、个人口味问题：若自身的口腔内存在残留牙膏、牙结石等物质，可能会导致喝水时出现苦涩的口味，表现为喝水是苦的，可以通过刷牙漱口缓解;

2、精神心理因素：若长期处于紧张、焦虑的状态，可能会导致神经功能紊乱，引起胆汁反流，出现喝水是苦的情况，并伴有口干、恶心等症状，建议及时调整心态，避免紧张、焦虑，必要时可遵医嘱口服谷维素片等药物缓解;

3、消化不良：由于胃肠道功能较弱，进食过多食物后可能会导致食物在胃肠道内不能及时消化、吸收，引起消化不良，胆汁可能会反流，从而出现喝水是苦的情况，并伴有腹胀、恶心等症状，可通过适当运动、腹部按摩等方式促进胃肠道蠕动，也可遵医嘱服用健胃消食片、多潘立酮片等药物缓解症状;

4、胆囊炎：由于胆囊结石会造成胆道梗阻，导致胆汁不能流出，长期刺激胆囊，可能会导致胆囊炎，胆汁反流可能会出现喝水是苦的情况，并伴有腹痛、恶心、呕吐等症状，可遵医嘱服用消炎利胆片、熊去氧胆酸片等药物进行缓解。

出现喝水是苦的情况时，如果调整饮食后仍不能缓解，应及时就医治疗，若需要服用药物，需要在医生的指导下服用，避免自行用药造成身体不适。