糖尿病患者是否能吃蚝油，需要根据具体情况而定。如果血糖控制较好，则可以适量食用蚝油。但如果血糖波动较大或出现并发症时，则不建议食用。

一、能吃

蚝油中含有丰富的氨基酸和微量元素等营养成分，适当食用能够补充身体所需要的多种营养物质，并且也不会对病情造成影响。因此，对于血糖控制较好的糖尿病患者而言，是可以少量食用的。

二、不能吃

1.血糖波动较大：若患者的血糖波动比较大，此时则不建议食用蚝油。因为蚝油属于高嘌呤食物，进食后可能会导致体内血尿酸水平升高，从而加重肾脏代谢负担，不利于疾病恢复。

2.出现并发症：由于蚝油中含有的热量较高，所以也不适合于存在肥胖症、高血压以及高脂血症等疾病的患者食用。此外，还可能会影响血脂、血压及血糖的稳定，进而会增加心脑血管疾病的发生风险。

除此之外，糖尿病患者在日常生活中还要注意合理饮食，避免过多摄入糖分含量比较高的食物，比如巧克力、糖果等。同时也要积极进行体育锻炼，如慢跑、打太极拳等，有利于促进机体新陈代谢，有助于血糖的控制。