做了肛瘘手术后不建议吃辣椒。因为吃了辣椒以后可能会导致伤口出现感染的情况发生。

1、可以适量食用：如果患者在做完肛瘘手术之后，身体恢复情况比较好，并且没有伴随其他不适症状，此时是可以少量吃一些辣椒的，但是要注意避免过量食用，以免对胃肠道造成刺激，引起腹痛、腹泻等不良反应。

2、不可以食用：如果患者的病情比较严重，在术后出现了明显的疼痛以及肿胀等症状，则是不建议吃辣椒的，否则会导致局部受到刺激，从而影响到疾病的正常恢复。

另外，建议患者在日常生活中需要注意保持清淡饮食，可以适当进食小米粥、面条等食物，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等。同时，还需要注意保持局部清洁卫生，以免引起感染的情况发生。若期间出现明显不适，还需及时就医诊治，以免延误病情。