甲状旁腺功能亢进手术的风险主要包括麻醉风险、术中出血以及术后并发症等。患者在进行甲状旁腺切除时，需要由专业医生根据病情严重程度选择合适的治疗方式。

1.麻醉风险：由于甲状腺部位位于颈部前方，在进行手术过程中可能会对气管造成压迫，从而引起呼吸困难的情况发生。如果患者本身存在高血压或者心脏病等情况，则会增加麻醉的风险。

2.术中出血：因为甲状旁腺属于内分泌器官，当其出现异常增生或肿瘤病变后，会导致体内钙磷代谢紊乱，从而引发高血钙症。此时需要通过手术的方式将病灶组织完整切除，并且还需要配合放疗和化疗等方式控制病情发展。但是在手术过程中会对局部血管造成损伤，因此会出现术中出血的现象。

3.术后并发症：虽然甲状旁腺切除是一种微创手术，但是也会有一定的创伤性，所以会在一定程度上影响到正常的饮食摄入量。而且在恢复期间，如果没有做好自身的防护工作，也有可能会引起感染的情况发生。

除此之外，还有可能导致喉返神经麻痹、声音嘶哑等不良反应的发生。建议患者及时就医检查并遵医嘱进行针对性的处理。