受凉引起的肠胃炎可能是由病毒感染、食物中毒、细菌感染、化学刺激物摄入等引起的，需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医，明确诊断。

1.病毒感染

当人体受到寒冷刺激时，免疫系统可能会出现应激反应，导致机体抵抗力下降，此时若存在潜在的病毒，其增殖速度就会加快，进而引起肠胃道黏膜受损。可遵医嘱使用利巴韦林颗粒、磷酸奥司他韦胶囊等药物进行抗病毒治疗。

2.食物中毒

食物中毒是由摄食了被细菌毒素或细菌污染的食物所引起的急性疾病，由于病原体产生的外毒素对胃肠道产生刺激作用，使胃肠黏膜发生充血、水肿、渗出和出血等炎症改变，从而引发肠胃炎的症状。患者可在医生指导下服用颠茄片、消旋东莨菪碱片等药物缓解不适症状。

3.细菌感染

细菌感染主要是由不洁饮食或接触污染物品所致，这些致病菌如沙门氏菌、大肠杆菌等，在特定条件下大量繁殖并产生毒素，进而损伤胃肠道黏膜，诱发炎症反应。针对细菌性肠胃炎，建议遵照医师意见给予抗生素治疗，例如诺氟沙星胶囊、盐酸环丙沙星片等。

4.化学刺激物摄入

化学物质如酒精、非甾体抗炎药等可能直接损害消化道黏膜，导致局部组织发红、肿胀、糜烂等情况发生，进一步发展为肠胃炎。对于这类原因造成的肠胃炎，需要及时停用相关药物，并采取相应措施以减轻不适症状，比如口服蒙脱石散止泻。

此外，患者还应注意休息，保证充足睡眠，避免过度劳累。在确诊后，可以适当进行一些轻度运动，如散步，有助于促进血液循环和新陈代谢，但要避免剧烈运动以免加重病情。