手指因事故断裂，属于比较严重的损伤，需要及时进行手术治疗，术后加强营养支持，如适当增加蛋白质、维生素，以及微量元素的补充，有利于手指恢复。

1、蛋白质：手指因意外损伤，导致手指的完整性和连续性受到破坏，术后需要补充蛋白质，如鸡肉、鱼肉、牛肉、鸡蛋、牛奶等，有利于伤口愈合，同时建议适当多吃蔬菜和水果，如芹菜、菠菜、苹果、香蕉等，也有利于促进胃肠蠕动，缓解便秘症状;

2、维生素：手指因意外损伤，在手术愈合的过程中，可以适当增加含维生素C的食物摄入，如橙子、猕猴桃、樱桃、胡萝卜等，补充维生素C有利于促进新陈代谢，对伤口愈合有利;

3、微量元素：手指因意外损伤，在手术后，还应适当增加含锌、含钙丰富的食物摄入，如坚果、牡蛎、牛肉、猪肝、鱼肉等，有利于伤口愈合，同时也能够补充身体所需要的微量元素;

4、其他：如果患者有基础疾病，如糖尿病，需要注意控制血糖，可以多吃苦瓜、燕麦、黑米等粗粮，避免进食蛋糕、糖果等高糖食物。如果患者营养缺乏严重，可以遵医嘱服用药物补充，如维生素C片、复合维生素B片等。

在手指恢复过程中，需要注意休息，避免手指运动，以免影响伤口愈合。同时还应注意安全，避免再次发生手指受伤的情况。