缺铁性贫血患者是否可以吃阿胶，需要根据具体情况判断。如果处于轻度缺铁性贫血阶段，一般是可以吃的；但如果处于中重度缺铁性贫血阶段，则不建议吃。

1.可以吃：缺铁性贫血通常是由于体内缺乏铁元素所引起的，在发病初期可能会出现乏力、头晕等症状，但是不会对身体造成太大的影响。此时可以在医生的指导下服用补铁剂进行治疗，比如葡萄糖酸亚铁口服液、右旋糖酐铁分散片等药物进行调理，从而达到改善疾病的效果。在日常生活中还可以多吃一些含铁量比较高的食物，比如动物肝脏、红枣等，能够补充身体所需要的营养，也可以促进疾病的恢复。

2.不可以吃：如果患者的病情比较严重，已经发展为中重度缺铁性贫血，而且出现了面色苍白、食欲减退等情况，是不建议吃阿胶的，因为阿胶具有滋腻碍胃的功效，食用后会加重胃肠负担，不利于身体健康。

另外，患者还要注意多休息，避免过度劳累，同时也要避免做剧烈运动，以免导致症状进一步加重。