酒精肝指的是酒精性肝病，也包括酒精性肝炎、酒精性脂肪肝、酒精性肝硬化，多数患者都是停留在脂肪肝或肝炎状态，若不加以控制，则可能会发展为酒精性肝硬化。此时患者需要充分补充营养，吃富含维生素、蛋白质、碳水化合物、微量元素的食物，有利于补充营养。

1、富含维生素：如维生素A、维生素B、维生素C、维生素D等，都是人体所必需的营养物质，适量补充后可以提高身体代谢，有助于肝脏的恢复;

2、富含蛋白质：如牛奶、鸡蛋、鱼肉等，都是优质蛋白质，可以补充蛋白质，有利于肝脏细胞的修复和再生;

3、富含碳水化合物：如小米粥、南瓜粥等，适量食用后可以补充身体的能量，也可以转化为葡萄糖供机体利用;

4、微量元素：如锌、铁等，酒精肝患者适量吃含锌、铁的食物，可以在一定程度上降低转氨酶，减轻肝脏负担，促进肝脏恢复。

酒精肝患者在饮食上应注意不能吃高糖、高脂肪的食物，如蛋糕、油炸食物等。在饮食上，糖尿病患者需要注意控制血糖，而高脂肪食物可能会增加肝脏负担，加重酒精肝病情。此外酒精肝患者也要避免喝酒，防止疾病加重。建议患者定期去医院做肝功能检查和腹部超声检查，明确疾病的严重程度，再针对性进行治疗。