酪氨酸血症是指酪氨酸血症I型，酪氨酸血症是一种因酪氨酸代谢障碍导致的遗传性疾病，其发病率和病死率较高。酪氨酸血症I型患者的饮食治疗原则是低苯丙氨酸饮食，所摄入的食物种类限制高蛋白，限制脂肪，同时还要注意低糖饮食。

1、低苯丙氨酸饮食：患者需进食低苯丙氨酸的饮食，苯丙氨酸是人体所需的一种氨基酸，其代谢途径主要包括氧化、还原和水解，当酪氨酸血症I型患者的基因突变导致酪氨酸血症时，就会使患者的酪氨酸代谢出现异常，导致苯丙氨酸羟化酶缺乏，酪氨酸和其他氨基酸就会在体内蓄积，最终导致患者出现酪氨酸血症。患者可通过新鲜的深色蔬菜、水果和其他优质蛋白质食物来摄取营养，如牛奶、鸡蛋、大豆、鱼肉、牛肉等;

2、低脂饮食：建议患者吃一些脂肪含量较低的食物，如鸡胸肉、西红柿、苹果等;

3、低糖饮食：酪氨酸血症I型患者的血液中，葡萄糖的利用能力较低，患者可通过控制碳水化合物的摄入，来减少胰岛素的使用，从而使人体的葡萄糖代谢功能得到改善，因此建议患者吃一些低糖的食物，如燕麦、荞麦面、坚果等;

4、其他饮食：建议酪氨酸血症I型患者多吃富含维生素C、维生素B6和叶酸的食物，如胡萝卜、南瓜、菠菜、橘子、草莓、猕猴桃等。

建议酪氨酸血症I型患者及时到医院的内分泌科就诊，进行血液生化、尿蝶呤图谱分析等检查，并在医生的指导下治疗，同时还应注意休息，避免过度劳累，也不要吸烟、喝酒，避免熬夜等。