食用蜂胶后大便发黑，可能是蜂胶中的色素导致，但也有可能是由于饮食因素、药物因素、疾病因素导致，建议人们及时到医院消化内科进行大便常规检查，确定是否有问题，再进行针对性的处理。

1、色素：市面上的蜂胶种类很多，有些蜂胶中含有大量的花青素，在食用以后可能会导致大便颜色发黑，但大便颜色正常，通常不需要进行特殊的治疗，等食物被消化、吸收后，大便颜色会恢复正常;

2、饮食因素：如果近期过多食用猪血、鸭血、猪肝等含铁量比较高的食物，铁元素在体内氧化后，容易导致大便颜色发黑，此时食用蜂胶并不会导致大便颜色发黑，而是由于食物因素导致，此时无需进行特殊治疗;

3、药物因素：若患者在生活中服用了含铁的中药或者含有大量黑色素的食物，如枸杞、猪血等，也会导致大便颜色发黑，此时并不是由于食用蜂胶导致，停止服用药物后，大便颜色会恢复正常;

4、疾病因素：若患者存在胃肠道出血的情况，可能会导致大便中带血，而导致大便发黑。建议患者及时到医院进行检查，确定病因进行治疗，如胃肠镜下行微创手术。

人们在生活中应注意饮食卫生，避免吃腐烂变质的食物，多吃新鲜的蔬菜、水果，如菠菜、油菜、苹果等，减少胃肠道疾病的发生。