荞麦面属于一种粗粮，营养价值较高，主要含有淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质及微量元素等。吃荞麦面有助于补充营养和能量、预防便秘、控制体重、辅助减肥等功效，适合大多数人群食用。

1、补充营养和能量：荞麦面属于粗粮，富含碳水化合物，适量进食有助于补充人体必需的营养和能量，尤其适合减肥人群食用。荞麦面中的蛋白质含量也较高，有助于补充蛋白质;

2、预防便秘：荞麦面中含有较多的膳食纤维，进入肠道后可以加速肠道的蠕动，适合便秘的人群食用。在一定程度上可以预防、缓解便秘;

3、控制体重：荞麦面属于粗纤维食物，易于消化，还可以增加饱腹感，进而减少其他食物的摄入，有助于控制体重。适量进食荞麦面，也可以促进胃肠道内脂肪的排出，从而有助于控制体重;

4、辅助减肥：荞麦面属于粗粮，具有较强的饱腹感，进食荞麦面后会延长饱腹感，从而减少其他食物的摄入，可以控制能量的摄入，从而有助于减轻体重。

另外，荞麦面中的烟酸、丙氨酸、谷氨酸等，对于调节血脂、促进人体新陈代谢有一定的作用，适合高血脂、肝功能障碍、糖尿病等人群食用，但需要注意的是，荞麦面中还含有一定量的荞麦面醇，过多进食荞麦面可能会引起头皮瘙痒、头皮屑增加等过敏反应。因此，即使是正常人群，也建议适量进食荞麦面，以免造成不良的后果。