做了肛瘘手术后一般不建议喝咖啡。因为咖啡属于刺激性饮品，喝了之后可能会对伤口造成一定的影响。

一、可以喝咖啡的情况

如果患者在做完肛瘘手术以后，身体恢复情况比较好，并没有出现其他不适症状，则可以在医生指导下适当饮用一些咖啡，但要注意适量，不可以一次性喝太多，以免引起胃肠道不适反应。

二、不可以喝咖啡的情况

1.术后早期：由于咖啡中含有大量的咖啡因，而咖啡因具有兴奋神经的作用，在刚做完肛瘘手术的前几天，此时患者的伤口还没有完全愈合，如果在此时喝咖啡，就有可能会导致伤口部位受到刺激，从而影响到伤口的愈合，甚至还有可能会导致局部感染的发生。

2.术后晚期：如果患者在做肛瘘手术的时候，已经到了手术后期，而且伤口也已经基本愈合了，这时是可以少量喝一些咖啡的，但是要避免空腹喝咖啡，否则会对胃肠黏膜造成一定的损伤。

综上所述，做了肛瘘手术后是否能喝咖啡需要根据具体情况进行判断。若患者在手术后出现了任何不适的症状，一定要及时就医治疗。另外，还要注意饮食清淡，多吃新鲜水果和蔬菜以及高蛋白的食物，比如鸡蛋、牛奶等，有利于促进病情尽快恢复。