消化道出血要禁食几天，主要取决于引起消化道出血的原因和病情的严重程度。一般而言，如果是食管-胃底静脉曲张破裂出血，出血量比较大，需要禁食3-5天，如果是溃疡性结肠炎、结肠癌出血，出血量较小，通常需要禁食1-2周。

1、食管-胃底静脉曲张破裂出血：此类患者出血量较大，可引起急性胃肠道反应，出现上腹部疼痛、呕血、黑便等症状，如果出血量比较大，需要禁食3-5天，并进行输血、补液治疗，如果病情稳定，出血停止，可以逐渐恢复正常饮食;

2、溃疡性结肠炎：是一种慢性非特异性肠道炎症性疾病，病因未明，可能与环境、遗传、感染等有关，表现为持续或反复发作的腹泻、腹痛、黏液脓血便等，溃疡性结肠炎出血量较小，也可以有暗红色血便，通常需要禁食1周左右，出血停止后可以逐渐恢复正常饮食;

3、结肠癌：是常见消化道恶性肿瘤，结肠癌一般比较隐匿，进展较慢，主要表现为腹部不适、腹泻、便血等症状，结肠癌出血量较大，也没有特殊的治疗方法，需要禁食1周左右，并进行营养支持治疗，控制病情发展，减少并发症出现的几率;

4、其他情况：例如食管贲门黏膜撕裂综合征，是由于食管胃底部黏膜受到损伤而引起的消化道出血，大多数患者可以在24小时内禁食，并在24小时后遵医嘱进行少量进食，通常在1周左右可以恢复正常饮食。