人参的吃法主要包括煎汤内服、研末、含片、泡酒，禁忌包括配伍禁忌和禁忌人群，如不宜与藜芦、五灵脂同用，以及实热内盛和阴虚火旺的患者需要忌用人参。

一、吃法：

1、煎汤内服：人参具有大补元气的功效，患者可用于治疗气虚引起的多汗、四肢冰冷、脉微欲绝、脾气不足等病症，患者可在医生指导下煎汤服用，以缓解自身不适症状;

2、研末：患者也可将人参制成研末后服用，以便更好地发挥人参的作用，但由于人参的性质温热，因此，建议患者在医生指导下将人参制成研末服用;

3、含片：患者也可将人参制成含片，如含片，将其含服在口中也可发挥作用，使药物更好地发挥作用;

4、泡酒：人参具有大补元气的功效，因此，也可将人参泡酒饮用，具有补益脾肺、生津止渴、安神益智的作用。

二、禁忌：

1、配伍禁忌：人参不宜与藜芦、五灵脂同用，主要是由于五灵脂和人参一起服用会相互消减药效，因此，建议人参患者避免将人参和藜芦、五灵脂一起服用;

2、禁忌人群：由于人参的温补作用较强，如果实热内盛和阴虚火旺的患者服用人参，可能会加重自身的实热和虚火，从而导致患者的症状加重，如口干舌燥、小便短黄、大便干燥等。

人参为五加科植物人参的干燥根和根茎，如果需要使用人参治疗疾病，建议先到医院的中医科就诊，完善望、闻、问、切等检查，以明确诊断。