做了肛瘘手术后一般是可以适量食用生姜的。

肛瘘是位于肛门直肠周围的脓肿溃破或切口引流的后遗病变，主要表现为反复发作的肛周流脓、红肿热痛等。而生姜是一种常见的调味品，其含有姜酚、姜酮、姜油酮等成分，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的功效，在临床上主要用于治疗风寒感冒、胃寒呕吐、肺寒咳嗽等症状，并不会对伤口造成刺激和影响，也不会导致病情加重，所以患者在做完肛瘘手术以后，通常是可以适当食用一些生姜的。

但是需要注意的是，由于生姜属于辛辣刺激性的食物，如果过量食用可能会对局部组织造成一定的刺激性，从而引起疼痛症状，不利于身体恢复。另外，对于患有痔疮、肛裂等疾病的患者不建议食用生姜，因为此类疾病会导致患者的肛管黏膜充血水肿，此时食用生姜会进一步加重原有病情，不利于身体健康。

除此之外，患者还要注意保持创面清洁卫生，以免出现感染的情况。同时，患者还需要注意避免进行剧烈运动，以免影响愈合。若期间出现明显不适，还需及时就医诊治，以免延误病情。