溃疡性结肠炎是一种慢性非特异性肠道炎症性疾病，患者可以出现腹痛、腹泻、黏液脓血便等症状。在疾病活动期，患者应注意食用清淡、易消化的食物，少吃油炸食物，不吃生冷食物、刺激性食物、过敏食物等。

1、清淡、易消化的食物：如小米粥、南瓜粥等，清淡、易消化的食物可以减轻胃肠负担，有利于胃肠道黏膜修复，减少溃疡性结肠炎的症状，还可以适当补充优质蛋白，如瘦肉、鱼肉等;

2、油炸食物：如油条、油饼等，这类食物不易消化，食用后可能会加重胃肠道负担，使腹泻、腹胀等症状加重;

3、生冷食物：如雪糕、冷饮等，吃了后可能会刺激肠道，引起腹痛、腹泻等症状，不利于病情恢复;

4、刺激性食物：如辣椒、胡椒等，患者食用后会刺激胃肠道，使胃肠道黏膜受到较大刺激，还会导致消化液分泌增加，使溃疡性结肠炎的不适症状加重，应尽量避免食用;

5、过敏食物：如果患者对牛奶、海鲜过敏，则不能吃引起过敏的食物，否则会引起过敏症状，皮肤可出现皮疹、瘙痒等症状，也会加重溃疡性结肠炎的不适症状。

另外，在疾病活动期，患者要注意尽量少吃牛奶、鸡蛋等容易产气的食物，以免加重胃肠道负担。如果病情控制不理想，并出现加重趋势，患者要及时到医院进行治疗，在医生指导下服用柳氮磺吡啶肠溶片、美沙拉秦肠溶片等药物，症状缓解后可适量食用清淡、易消化的食物。