胰腺炎患者的饮食注意事项，主要包括规律饮食、清淡饮食、低脂饮食、戒酒等。胰腺炎是指发生在胰腺的炎症，可分为急性胰腺炎和慢性胰腺炎，多与胆结石、胆道感染、过量饮酒、免疫性疾病、吸烟等因素有关。

1、规律饮食：建议患者定时进餐、少量多餐，避免暴饮暴食，尽量减少油脂的摄入，不要吃油炸、油煎的食物，食物应尽量精细，不要喝酒、抽烟，也不要喝浓茶、咖啡等刺激性饮品;

2、清淡饮食：患者应注意吃清淡、易消化的食物，比如米粥、面条等，烹饪时要少放油、盐、味精，还要注意低盐、低脂饮食，避免吃辛辣刺激性食物，比如辣椒、胡椒、芥末等，以免刺激胃肠道，加重腹胀等不适症状;

3、低脂饮食：患者应注意不要吃肥肉、猪油、坚果等油腻的食物，以免摄入过多油脂而增加胰腺的负担，加重病情。另外，动物内脏、蛋黄等高胆固醇的食物也要少吃，避免诱发高脂血症，而不利于胰腺炎的恢复;

4、戒酒：酒精对胰腺有直接损伤作用，特别是慢性胰腺炎的患者，酒精可能会诱发急性胰腺炎，因此建议患者戒酒;

5、其他方面：如果患者腹痛比较明显，通常需要禁食，此时可通过静脉补充营养。在症状逐渐好转后，患者可逐渐恢复饮食，可以先吃清淡的食物，而后逐渐增加食量。

胰腺炎的患者如果经过药物治疗，症状未得到缓解或反复发作，建议及时到医院进行手术治疗。平时患者要注意休息，养成良好的生活习惯，避免熬夜、过度劳累等，有利于胰腺炎的恢复。