急性胰腺炎是临床上常见的急腹症，主要是各种病因导致胰腺组织自身消化所致。急性胰腺炎主要表现为突然发作的持续性上腹部疼痛，实验室检查可见血清淀粉酶和脂肪酶升高，可伴有恶心、呕吐、腹胀等症状，严重者可出现急性多器官功能障碍以及衰竭。通常可通过禁食水、抗炎镇痛、补液、抑制胰腺分泌、手术治疗等方式进行急救。

1、禁食水：急性胰腺炎患者需短时间禁食，同时可进行静脉补液治疗，以维持水、电解质平衡;

2、抗炎镇痛：可在医生指导下应用哌替啶、吗啡等药物镇痛，也可应用质子泵抑制剂，如奥美拉唑等，抑制胃酸分泌，从而减轻胃酸刺激胰腺的情况;

3、补液：需补充血容量，早期遵医嘱应用生理盐水补充液体，可改善预后。必要时可应用高渗盐水，补充胶体，以免出现水肿、出血等情况，同时可应用质子泵抑制剂，如奥美拉唑等，抑制胃酸分泌，从而减轻对胰腺的刺激;

4、抑制胰腺分泌：可遵医嘱应用生长抑素、奥曲肽等药物抑制胰腺分泌，必要时可进行手术治疗，如坏死胰腺组织切除术;

5、手术治疗：若急性胰腺炎病情严重，导致其他脏器受损或出现休克等情况，建议进行手术治疗，如坏死组织剜除术、经皮引流术等。

此外，急性胰腺炎患者在治疗期间需清淡饮食，可少食多餐，避免暴饮暴食，注意休息，避免熬夜或过度劳累等。同时建议戒烟戒酒，避免刺激性食物摄入。