香蕉大便颜色发黑，可能是吃了过多的香蕉，或者吃了某些含有色素的食物，如桑葚、蓝莓等，也可能是由于存在消化道出血，导致大便呈现黑色，可能是由于上消化道出血、下消化道出血导致，一般常见于十二指肠溃疡、胃溃疡、胃癌等。

1、上消化道出血：如胃溃疡、十二指肠溃疡，如果出血量不多，且血液在胃内被氧化，可能会导致大便颜色发黑。如果出血量比较大，血液在肠道中停留的时间比较长，血液中的血红蛋白可能会被氧化为黑色，此时大便颜色也会发黑。如果患者存在呕血症状，则说明出血量比较大;

2、下消化道出血：如肠炎、肠结核等，如果是溃疡导致的出血，一般出血量不多，血液在肠道中被氧化后，会表现为黑色大便。如果是肿瘤导致的出血，一般称为暗红色血便，大量出血可能会导致血液在肠道中被氧化，此时大便颜色会发黑。

如果出现香蕉大便颜色发黑的情况，且伴有腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状时，建议及时到医院进行检查，如胃镜检查、肠镜检查等，明确诊断后及时在医生指导下进行治疗。除此之外，在生活中建议患者注意饮食卫生，避免吃腐烂、变质的食物。