做完肛瘘手术后可以适量食用一些坚果类食物，如花生、核桃等。但需要注意的是，虽然这些食物对身体有益处，但是不能过量食用。

首先，术后患者的身体比较虚弱，需要补充营养来促进伤口的愈合和恢复。而坚果类食物富含蛋白质、脂肪、维生素E等多种营养成分，能够为身体提供所需的能量和养分，并且有助于提高免疫力，对于术后的康复有一定的帮助作用。

其次，术后患者的肠道功能可能还未完全恢复，此时容易出现便秘的情况。而坚果类食物中含有丰富的膳食纤维，可以帮助软化粪便，预防或改善便秘的症状，从而减轻排便时的压力，有利于伤口的愈合。

最后，需要注意的是，虽然坚果类食物有很多好处，但是如果过多摄入可能会导致消化不良等问题。因此，在术后恢复期间应该注意控制饮食，避免过度进食，以免影响身体健康。

总之，术后适当食用坚果类食物是有益于身体健康的，但是要注意适量，同时也要注意均衡饮食，保证各种营养素的摄取。如果在术后出现了不适症状或者有其他疑问，请及时咨询医生的意见。