心肌梗塞又称心肌梗死，是在冠状动脉病变的基础上，冠状动脉的血流突然减少或中断，相应心肌缺血、缺氧而发生的心肌坏死。心肌梗死患者的饮食应该以低盐、低脂、低胆固醇、低糖以及高纤维素食物为主。

1、低盐：盐中含有较多的钠离子，如果摄入过多，会导致机体水钠潴留，加重心脏负担，进而导致心肌梗死患者病情加重。所以，心肌梗死患者的饮食应该低盐;

2、低脂：脂类化合物可以促进动脉粥样硬化形成，如果摄入过多脂肪，会导致机体脂肪堆积，从而加重心脏负担，加重心肌梗死。所以，心肌梗死患者的饮食应该低脂;

3、低胆固醇：胆固醇升高时，会在血管内膜上形成动脉粥样硬化斑块，导致冠状动脉狭窄。如果形成的斑块较大，可能发生破裂，导致心肌梗死。所以，心肌梗死患者的饮食应该低胆固醇;

4、低糖：糖分摄入过多会导致机体血糖升高，而高血糖会加重动脉粥样硬化，进而加重心肌梗死。所以，心肌梗死患者的饮食应该低糖;

5、高纤维素食物：如芹菜、竹笋、南瓜、韭菜等蔬菜，以及大麦、燕麦、荞麦等粗粮，可以促进肠蠕动，防止便秘，进而减少心肌梗死患者形成血栓的风险，还可以减轻心脏负担。

此外，心肌梗死患者应避免进食过多肥肉、动物内脏等高脂肪食物，以及忌烟酒。建议多吃富含维生素C的水果，如橙子、猕猴桃等，有利于病情恢复。