节食可以辅助治疗肥胖症，但是通过节食减肥不一定能达到理想的效果，要想达到减肥的目的，需通过合理饮食、适量运动等科学方式。节食可以减少人体摄入的热量，预防脂肪堆积，但如果节食不当，可导致身体出现一些健康问题，如胃部疾病、消化不良、营养不良、贫血、便秘等。

1、胃部疾病：长期节食可能会导致胃部功能下降，出现胃酸分泌过多，易反流、烧心、胃痛、胃胀等症状。节食过程中，由于蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入不足，易加重胃肠负担，导致消化不良，还可能会降低胃部自身调节能力，导致胃排空迟缓，加重肥胖症;

2、消化不良：节食不当，减少了身体对其他营养物质的摄入，可能会导致身体的消化、吸收能力下降，引起消化不良，出现腹胀、便秘等不适症状;

3、营养不良：节食不规律，易导致身体摄入营养不足，出现营养不良，可表现为身体消瘦、皮肤弹性下降、容易脱发等，不仅会影响身体健康，还可能会出现免疫力下降，增加患病的风险;

4、贫血：长期节食不规律，还可能会导致铁元素摄入不足，引起缺铁性贫血，表现为头晕、乏力、面色苍白等，影响身体健康;

5、便秘：节食不规律，还可能会导致肠道系统的节律性运动改变，出现便秘的情况，若长期便秘，可能会诱发肠梗阻等疾病。

综上所述，节食可以辅助减肥，但是减肥需选择科学的方式，如合理控制饮食，增加运动等。此外，节食需注意适量，以免导致身体出现一些健康问题，如伤害胃部、导致脂肪肝、降低机体免疫力等。