成人吃完鱼油大便发黑，可能是鱼油添加过量、鱼油变质或者患者服用抗凝药物、上消化道出血引起，建议去医院消化内科就诊，通过便常规检查、胃镜检查等明确原因，然后在医生指导下进行针对性治疗。

1、鱼油添加过量：如果成人吃太多的鱼油，可能会导致鱼油添加过量，从而加重肝脏代谢负担，导致代谢物中的色素无法被机体代谢，而使大便颜色变深，出现成人吃完鱼油大便发黑的现象，此时无需进行特殊处理，停止吃鱼油即可;

2、鱼油变质：如果鱼油储存不当，发生变质，可能会滋生大量细菌，吃了此类变质的鱼油可能会引起食物中毒，导致肠道菌群紊乱，使大便发生异常反应，出现成人吃完鱼油大便发黑的现象。此时建议在医生指导下服用双歧杆菌三联活菌胶囊、枯草杆菌二联活菌颗粒等药物进行治疗;

3、使用抗凝药物：鱼油的作用是补充脂溶性维生素，如果患者吃完鱼油后又服用了抗凝药物，如阿司匹林肠溶片等，可能会影响胃肠道的功能，从而导致鱼油无法被机体吸收，大便中存在的色素被氧化而使大便发黑，出现成人吃完鱼油大便发黑的现象，此时可以在医生指导下使用硫酸氢氯吡格雷片、阿司匹林肠溶片等药物进行治疗;

4、上消化道出血：如果患者食管或者胃部黏膜受到损伤，则容易引起上消化道出血，导致血液在肠道内停留时间比较长，而鱼油具有一定的刺激性，可能会刺激胃肠道黏膜或者加重出血症状，血液和鱼油混合后会形成黑色的大便，从而出现成人吃完鱼油大便发黑的现象。此时可以在医生指导下使用奥美拉唑肠溶胶囊、铝碳酸镁咀嚼片等药物进行治疗，同时需要及时停止服用鱼油。