全胰腺切除是临床上比较常见的外科手术，对于术后的护理主要包括饮食护理、术后切口护理、生活护理、心理护理等方面。全胰腺切除术后，要遵从医嘱，积极进行术后护理，以促进恢复。

1、饮食护理：在术后麻醉清醒后，可进食少量流质饮食，如喝米汤、牛奶等。当术后恢复肛门排气后，可逐渐恢复到正常饮食。在术后1周内应以清淡、易消化的流质饮食为主，如稀饭、米粥等。同时应避免饮酒，避免进食辛辣、刺激性食物，也应避免进食牛奶、豆浆等容易产气的食物，以免引起腹胀，增加腹痛等不适症状。另外，患者还应避免暴饮暴食，少食多餐，以免加重胃肠道负担;

2、术后切口护理：全胰腺切除后，由于腹部的切口需要进行缝合，因此，术后要注意切口的护理，积极预防感染。如果切口出现红肿、渗液、愈合不良等情况，应及时进行切口消毒、换药、拆线等处理;

3、生活护理：由于胰腺切除后患者体质较弱，应注意预防感冒，以免引起肺部感染。同时应注意适当活动，以增强机体抵抗力，但避免进行剧烈运动，或者从事重体力劳动;

4、心理护理：由于手术创伤和麻醉的影响，部分患者可能会出现恐惧、焦虑、抑郁等不良情绪。患者应注意多与患者沟通，了解患者的心理状态，给予精神安慰，以缓解患者的不良情绪。